いびきの情報掲載

今、沖縄の健康破壊が進んでいますが、これもやはり肉が大きな原因のひとつのようです。栄養士さんの話では四半世紀後には沖縄は長寿番付の最下位になるだろうというのです。
肥満者が全国平均より20〜30％も多く、心臓病や脳血管障害が激増、戦後ずっと上位だった男性の平均寿命が26位に急落したのです。既に平成7年で、40代前半男性の心臓病による死亡順位全国1位、脳出血も全国2位。

女性も50代前半、後半ともに脳出血で全国1位という不名誉な記録です。沖縄はここ10年でコンビニやファミレスが急に増え、県民全体が飽食、美食傾向にあります。
夜の10時ころからファミレスで食事という家族連れが多いと聞いて、長寿県ももうおしまいだと思いました。日本中、家族の楽しみが外食（肉食）だなんて、まだまだ日本人は貧しいと思います。
格闘家も「肉より野菜」、Ｎをテニス界の女王にした世界的スポーツ栄養学者のＲは『食べて勝つ』と提言しています。
たんぱく質は1日に40〜80ｇ摂れば十分なのだ。多分、あなたは現在、この2倍から5倍は食べていることだろう。
約180ｇの水煮のツナ缶詰を1缶食べれば、もうそれで45ｇ、ほぼ1日分の必要量に相当する。余ったたんぱく質は脂肪と糖に変えられ、体の各部に蓄えられる。
つまりたんぱく質を摂り過ぎると、筋肉隆々どころか、脂肪だらけの体ができあがるのだ。たんぱく質が分解されると、毒性のある老廃物（例えばアンモニア）ができ、やはり毒性の最後の分解産物である尿素となる。
必要量以上のたんぱく質を摂ると、こうした物質の毒性をなくし排泄するために、腎臓と肝臓にかかる負担が大きくなる。アンモニアや尿素が増えると、体は処理しようとして尿量を増し、尿とともにカリウム、カルシウム、マグネシウムなどの不可欠なミネラル類まで出ていってしまう。
従って、たんぱく質を摂り過ぎると体に水分とミネラルが足りなくなり、運動能力と持久力が落ちてくるのだ」と述べています。ですから次のような献立で、たんぱく質もカロリーもちょうど良いわけで、20代、30代のサラリーマンでもこのくらいで十分です。
朝‥ご飯1杯、納豆1パック、味噌汁1杯（具だくさん）昼は、そば定食（もりそば、ミニ鉄火丼、漬物、味噌汁）夕‥ご飯1杯、さんま、野菜の煮物、酢の物、味噌汁1杯これで約1800Kd、たんぱく質は約45ｇです。
朝に漬物、昼に豆乳か青汁、夕に青菜のお浸しでも加えれば上等です。

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